【第二回研究会レポート】京都御所南チョコレート研究所

▲第二回研究会レポート



アッサンブラージュ HANAREにて9月9日開催!京都御所南チョコレート研究所の研究会。
入口には研究所のれんをかかげ、研究会のスタートです!
今回のゲストは、スイーツコーディネーター、そしてスイーツのライターとしてご活躍されている松本由紀子様にご参加いただきました。松本さんは、⼀般雑誌、菓⼦専⾨誌、TV、ラジオ、web サイトと多岐にわたり、ライター&コメンテーターとしてスイーツ情報を発信。スイーツ関連メーカーのコンサルティングを務め、商品開発、コラボ商品の企画、マーケティングに携わっておられ、スイーツ講座の講師も務めていらっしゃいます。
アッサンブラージュHANAREは、どのようなコンセプトのお店なのかというお話から、商品に対する想い、商品完成に至るまでのお話と共に、垣本シェフが目の前でつくるデセールの品々によって、研究会は大変盛り上がりました♪
世界大会の経験がある、垣本シェフと駒居シェフ。いつかは一緒に戦う日が来ると面白いですね。なんて、、、実現したらすごい事が起きるのではないかと思った研究会でした。

次回の研究会は【12月17日】。
詳細や参加者募集開始は、随時アンリ・シャルパンティエのホームページやインスタグラムで情報を発信させて頂きますのでお見逃しなく!

また、研究会でもお出しした「京都さんかくショコラサンド」は現在京都伊勢丹店、京都高島屋店、そしてアンリシャルパンティエの公式オンラインショップで販売中です!是非一度ご賞味ください。

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