ショコラ・ノエル・アソート

■フィナンシェ
アーモンドの香ばしさとバターの芳醇な香りが、美味しさの決め手。甘みのマルコナ種と香りのフリッツ種、2種のカリフォルニア産アーモンドをブレンドしています。
香りを引き立てるため、豆のまま輸入したアーモンドを自社で挽き、10分以内に生地に混ぜ込みます。
北海道 根室・釧路地区の生乳を使用したバターは、製法にこだわりフランス伝統の前発酵製法のものを使用。
香料は一切使わず、本物の香りをお届けします。

■フィナンシェ・オ・ショコラ
日本人ショコラチームが作り上げた、ウガンダ産カカオのショコラを使用したフィナンシェ。
アーモンドやバターの香ばしさの中でもカカオの風味がしっかりと感じられるよう丁寧に設計しました。
焼き上げる直前にそっと加えることで、香りがふわりと広がり、ひと口ごとにチョコレートの存在感が際立ちます。
繊細な温度管理のもとで仕上げられたチョコレートが、フィナンシェの味わいをより深く引き立てます。

■ラング・ド・シャ
さっくり食感の厚焼きラング・ド・シャの間に、なめらかなラムレーズン入りのクリームをサンドしています。
ラング生地のほのかな甘みとラムレーズンの香りが、どなたにも愛される味わいです。

■プティ・ガトー・アソルティ
カラフルなひと口サイズの焼き菓子を集めました。シェフの技術が引き立つ、バラエティ豊かな味わいをお愉しみいただけます。

■プティ・ショコラ・フィナンシェ
ウガンダという恵まれた大地で農園を率いる、大阪出身の岡野あさみ氏が手掛けたカカオとバニラ。
日本人らしいきめ細やかな栽培と徹底した品質管理により生まれた、バランスのとれたカカオの風味と香り豊かなバニラのマリアージュをお愉しみください。
※チョコレートに使用されているカカオ豆はウガンダ共和国産です。
※ウガンダ共和国産：98％（香料内のバニラビーンズに占める割合）