モンブラン・スペシャリテ・アソート

ひと手間加えた、焼き菓子で召し上がっていただく”モンブラン”
秋の味覚の栗を存分に味わえる「焼き栗モンブラン」をはじめ、ロングセラー商品のフィナンシェやマドレーヌ、ラング・ド・シャを詰め合わせた、バラエティ豊かなアソートです。

■焼き栗モンブラン
焼き菓子ですが、一目で”モンブラン”と分かるようにマロンペーストを絞っています。また、表面には小豆島で生産された減塩醤油を塗り、香ばしさをプラス。
ベースの生地には白あんを使用することで、栗のほくほく感を感じられるようにしました。
さらにしっとり、なめらかに口のなかで溶けていく食感をお楽しみください。

■フィナンシェ
アーモンドの香ばしさとバターの芳醇な香りが、美味しさの決め手。
甘みのマルコナ種と香りのフリッツ種、2種のカリフォルニア産アーモンドをブレンドしています。香りを引き立てるため、豆のまま輸入したアーモンドを自社で挽き、10分以内に生地に混ぜ込みます。
北海道 根室・釧路地区の生乳を使用したバターは、製法にこだわりフランス伝統の前発酵製法のものを使用。
香料は一切使わず、本物の香りをお届けします。

■マドレーヌ
香り高いマドレーヌの秘密は、さわやかなレモンと芳醇なラム酒。レモンは瀬戸内産の旬の時期の採れたてを、凍結無加熱果汁に。
大人な香りのラム酒は、2種をブレンドしたオリジナルのものを使用しています。創業当時より、素材にこだわりひとつひとつお作りしています。

■ラング・ド・シャ
さっくり食感の厚焼きラング・ド・シャの間に、なめらかなラムレーズン入りのクリームをサンドしています。
ラング生地のほのかな甘みとラムレーズンの香りが、どなたにも愛される味わいです。