ヌヴェル・ブラン

新年をお祝いする、かがみもちをイメージした特別なケーキ。
ふんわりと広がるバニラのムースの中には、なめらかなバニラクリームと濃厚なガナッシュヴァニーユを閉じ込め、優雅な香りと奥深い甘さが重なり合います。
表面は艶やかなホワイトグラサージュで包み込み、土台には香ばしいプラリネとローストアーモンドペーストをホワイトチョコレートに合わせ、サクサクのフィユティーヌを混ぜ込むことで食感のアクセントも楽しめます。
さらに、天面にはマンダリンのジュレをあしらい、かがみもちのみかんを表現。金箔を添えて、晴れやかな新年のテーブルを華やかに彩ります。
口に入れた瞬間に広がる芳醇なバニラの香りと、贅沢な層のハーモニーで、迎春のひとときをお届けします。