【店舗限定】大阪カカオ～大阪ショコラ・フィナンシェ～

日本人ショコラチームの情熱と技術が結集した本気の大阪土産「大阪カカオ」。
関西の代表的なソースであるイカリソースをアクセントに加えたソース味と、
岡野氏が手掛けた香り豊かなウガンダ産のバニラを組み合わせた2ラインアップを展開。

＜ソース＞
日本人による丁寧な品質管理のもとで栽培・発酵されたクオリティ高いウガンダ産カカオ。その繊細でバランスのとれた味わいに、同じく日本の発酵技術が光るソースをアクセントに加えました。
カカオとソース。意外なようで実は相性の良い素材のマリアージュを世界No.1※シェフ駒居崇宏が大阪限定のフィナンシェとして仕上げました。

＜バニラ＞
ウガンダという恵まれた大地で農園を率いる大阪出身の岡野あさみ氏が手掛けたカカオとバニラ。
日本人らしいきめ細やかな栽培と徹底した品質管理があってこそ生まれる２つの質高い素材を、世界No.1※シェフ駒居崇宏が大阪限定フィナンシェとして仕上げました。
バランスのとれたカカオの風味と香り豊かなバニラのマリアージュをお愉しみください。

※クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー第18回大会　日本チーム団長

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