フィナンシェ・オ・ショコラ
誰よりも熱く、赤道直下のカカオ愛。日本人ショコラチームが作り上げた、ウガンダ産カカオの限定ショコラ。
日本人好みのチョコレートを追求するために、プロフェッショナルたちがタッグを組んでお作りした、カカオの繊細な香りとバランスのとれた風味の逸品。
日本人ショコラチームとは、赤道直下のウガンダの台地で上質なカカオを生み出す岡野氏とフレッシュな風味を活かす大阪カカオアトリエ、極上のショコラスイーツに仕上げる世界No.1(※)シェフ駒居崇宏による特別チームです。
※クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー第18回大会 日本チーム団長
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