タルト･フリュイ･アソート

季節限定のタルト・フリュイのほか、自慢のフィナンシェやマドレーヌ、ラング・ド・シャが入ったバリエーション豊富な詰め合わせ。
タルト・フリュイは秋冬限定のフレーバー<ポム・ドゥース>＜ショコラ・マロン＞が登場です。

■タルト・フリュイ
<フロマージュ・フレーズ> チーズ香るアーモンド生地に芳醇なチーズソースをのせて、果肉感のあるいちごをトッピング。瀬戸内に浮かぶ柑橘の島「生口島」で搾ったレモン果汁のジャムをアクセントに使い、濃厚さと爽やかな甘酸っぱさが調和したシンプルでいて奥深い味わいに焼き上げました。

<ピスタチオ・シトロン>香ばしいピスタチオの生地と瀬戸内「生口島」搾りのレモン果汁のジャムをあわせたひと皿。ほんのりとした甘みとコクのあるピスタチオの味わいにレモンの爽やかさが加わり、くどさのないすっきりとした逸品に仕上げています。

<ポム・ドゥース>秋の味覚である林檎とさつまいもを使った季節限定のタルト。焼くことで甘みを増す“紅はるか”を生地に使い、その上にはシロップ漬けの林檎と甘めに炊いた“鳴門金時”をたっぷりと盛り付けました。アプリコットジャムとアーモンドで華やかな演出をプラスしています。

<ショコラ・マロン>香ばしいショコラのアーモンド生地とやさしい甘みのマロンクリームを丁寧に重ねてしっとりと焼き上げた、秋冬だけの贅沢な味わい。
天面にはまろやかな黄栗とコク深いマロンソースを合わせ、さらに飴掛けアーモンドを添えて味と食感に華やかなアクセントを加えました。
栗の豊かな風味とショコラの余韻が織りなす、心まであたたまる季節のスイーツです。