ガトー・コスモス〈カシスとアプリコット〉
秋の花“コスモス”をイメージして仕立てた、華やかな季節のガトー。
アーモンドクリームを焼き込んだ香ばしいタルトの土台にカシスとベリーのムースを重ね、アプリコットのジュレで明るいアクセントを加えました。
中にはいちじくのジャムをしのばせ、甘酸っぱいムースに奥行きと食感の変化をプラスしています。
ガトー・コスモス〈カシスとアプリコット〉
¥ 821 （税込）
秋の花“コスモス”をイメージして仕立てた、華やかな季節のガトー。
アーモンドクリームを焼き込んだ香ばしいタルトの土台にカシスとベリーのムースを重ね、アプリコットのジュレで明るいアクセントを加えました。
中にはいちじくのジャムをしのばせ、甘酸っぱいムースに奥行きと食感の変化をプラスしています。
ガトー・コスモス〈カシスとアプリコット〉
¥ 821 （税込）
