しあわせサブレ・サレ
お菓子で美味しく夏バテ予防！
夏限定で、岩塩増量のしあわせサブレを販売します。
■アメリカ・ミシガン産岩塩使用
岩塩は海水由来の塩に含まれるにがり成分が少ないため、まろやかな味が特徴です。
＊通常品に比べ約4倍の岩塩を使用。
■製法
発酵バターの香りを最大限生かすため、約20℃の低温で空気を適度に巻き込みながら生地をお作りしています。
空気は多くても少なくてもサブレの食感に影響する為、シェフがベストな状態を見極めています。
生地を作る最後の工程で岩塩加えることで、焼き上がり後もカリっとした塩の粒感が残るように仕上げました。
