【地域限定】神戸生まれのフィナンシェシリーズ
【ひょうご五國豊穣プロジェクト】
南北とも海に面し、地域による気温差が大きいため、多様な農作物が採れる兵庫県。「なかなか市場に出回らない地元の特産品を活かしたい」と願う生産者、JAグループ兵庫、そして芦屋と神戸を原点とするアンリ・シャルパンティエの想いが結実して、兵庫ならではのフィナンシェが出来上がりました。
各地域のおいしさを凝縮したピューレを、アーモンドの香り高いフィナンシェにのせて焼き上げました。
素材の味わいを食べ比べながらお愉しみください。
●神戸生まれのいちごフィナンシェ摂津
六甲山系の良質な水と土壌、気候に恵まれた神戸市北区二郎(にろう)地区。
目と手をかけて育てられた華やかな味わいのいちごはほとんど市場に出回らず「まぼろし」と呼ばれるほど。
●神戸生まれのレモンフィナンシェ淡路
温暖で晴れの日が多く、レモン栽培で名高い瀬戸内の気候に近い淡路島。ミネラルを含む海風と太陽を受けて育った平岡農園のレモンは、酸味と甘みのバランスがよく、果汁がたっぷり。
●神戸生まれの栗フィナンシェ丹波
兵庫県丹波の栗は、昼夜の気温差によって実が引き締まり、大粒で優れた甘みが特徴です。
そのおいしさを凝縮したペーストを、キャラメル風味のフィナンシェにのせて焼き上げました。
※兵庫県丹波産和栗で作った栗ペースト100%使用
●神戸生まれの梨フィナンシェ但馬
梨栽培に適した気候と滑らかな湧き水、水はけの良い土地に囲まれた兵庫県香美町。
日本海からの潮風を受けて育つ梨は、ほどよい甘みと酸味、ジューシーな果肉が特徴です。
●神戸生まれの柚子フィナンシェ播磨
兵庫県のほぼ中央に位置し、澄みきった清流で知られる神河町。
笠形山麓の土壌と水に育まれた柚子は香りが強く、上品な酸味が特徴です。
