第一弾は、陽の光をたっぷり浴びて育った、今しか採れない芳醇で希少な桃「夢みずき」を使用したデザートです。シェフが一つひとつ丁寧な工程で仕立てた逸品をぜひお楽しみください。
アンリ・シャルパンティエ×山梨県プレミアムフルーツのコラボレーション 第一弾展開商品
山梨県とのコラボレーションにより誕生した、桃本来の味を最大限ひきだした、季節のクレープ・シュゼットと山梨県産桃のショートケーキを展開。使用する桃は、山梨県産の希少品種のブランド桃「夢みずき」。高糖度でジューシー、やわらかくもしっかりとした果肉が特長の桃をアンリ・シャルパンティエのデザートにアレンジしました。
【商品名】季節のクレープ・シュゼット〈山梨県産桃“夢みずき”〉
【提供／価格】喫茶／ドリンク付き3,300円（税込）
アンリ・シャルパンティエの代表的デセール「クレープ・シュゼット」。その季節限定商品として毎年人気の「クレープ・シュゼット 季節のフルーツ添え（白桃）」を、山梨県とのコラボレーション期間限定で「夢みずき」を使用して提供いたします。アプリコットリキュールでより一層香り高く仕上げた、夏のひとときを華やかに彩る銀座メゾン限定のデセールをぜひご賞味ください。
【商品名】山梨県産桃“夢みずき”のショートケーキ
【提供／価格】物販／1,188円（税込）
喫茶／ドリンク付き2,530円（税込）
桃の魅力を存分に引き出すため、クセのないシンプルな生クリームを採用。スポンジの間には、バニラとレモン果汁のシロップでナチュラルにコンポートした桃をサンドし、繊細な香りと風味を際立たせました。天面には「夢みずき」を美しく飾り付け、アプリコットと桃の洋酒をほんのり効かせた隠し味が、上品な余韻を添えています。フレッシュな桃とクリームの贅沢なマリアージュ、そして良質な素材と丁寧な製法が織りなす、今だけの一品です。
【発売期間】2025年7月5日（土）～7月15日（火） ※無くなり次第終了
【販売店舗】アンリ・シャルパンティエ 銀座メゾン店
【銀座メゾン特集ページ】
【来店予約サイト】
山梨県オリジナル品種の桃「夢みずき」について
「夢みずき」は、山梨県で育成されたオリジナル品種で、大玉で糖度が高く、ジューシーな味わい、とろけるような食感が特徴。果肉は柔らかく、繊維・酸味・渋みが少なく、スイーツとの相性もぴったり。果汁が豊富で、ひと口ごとにとろけるような甘さと上品な香りが広がります。「夢のようにみずみずしい美味しい桃」をイメージして名付けられました。収穫時期が限られているため市場に出回る数も少なく、まさに“夢”のような味わいを持つ希少な夏のご馳走です。
■山梨県の桃について
山梨県の桃は生産量日本一を誇ります。日本一といわれる長い日照時間、盆地特有の昼夜の大きな寒暖差、水はけの良い扇状地など果樹栽培に適したさまざまな条件に恵まれている上に、新しい生産技術や品種開発に取り組む研究者やたゆまぬ努力を続ける高い技術を持った匠の生産者により、高品質な桃が生産されています。
アンリ・シャルパンティエ×山梨県プレミアムフルーツのコラボレーション第二弾は、2025 年8 月下旬以降の展開を予定しております。続報をお楽しみに。
■アンリ・シャルパンティエについて
1969 年、青い炎が印象的なデセール『クレープ・シュゼット』を提供する喫茶店として日本の兵庫県芦屋市に誕生した「アンリ・シャルパンティエ」（国内93 店舗、シンガポール7 店舗、タイ1 店舗）。株式会社シュゼット・ホールディングスが運営しております。洋菓子世界大会第1 位（※）のパティシエを有し、創業より生ケーキはすべて手作りにこだわるなど、“世界最高峰の技術でお菓子文化を生み出す会社”として、100 年先を見据えたお菓子作りを通じ、さまざまなシーンに忘れられない感動をお届けしています。
（※）クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023
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