コンセプト
クレープ・シュゼットの青い炎。
その向こうに照らされた、素晴らしきひととき。
レストランで働いていた創業者の蟻田尚邦の目に映った
そのかけがえのない瞬間こそ、
「アンリ・シャルパンティエ」が創業以来
ずっとお届けしたいと願い続けていることであり、
お客様への約束です。
商品情報
クレープ・シュゼット
薄く手焼きをしたクレープを、銅製の片手鍋に入れ、バター、オレンジ果汁、リキュールを用意すると、さあ、炎のパフォーマンスの始まりです。
絹のようになめらかなクレープと芳醇なオレンジ果汁が奏でるおいしさ。
アンリ・シャルパンティエのシンボルともいえるデセール。
フィナンシェ
アーモンドの香ばしさとバターの芳醇な香りが、美味しさの決め手。
甘みのマルコナ種と香りのフリッツ種、2種のカリフォルニア産アーモンドをブレンドしています。香りを引き立てるため、豆のまま輸入したアーモンドを自社で挽き、10分以内に生地に混ぜ込みます。
北海道 根室・釧路地区の生乳を使用したバターは、製法にこだわりフランス伝統の前発酵製法のものを使用。香料は一切使わず、本物の香りをお届けします。
ザ・ショートケーキ
こだわりが随所に詰まった、定番のショートケーキはアンリ・シャルパンティエを代表する人気商品です。
自慢のオリジナルクリームは、コクやミルク感を残しつつも、軽めのクリームに仕上げています。
クリームと、ふわふわとしたスポンジ生地の絶妙な比率をはじめ、記憶に残るような見た目のバランスにもこだわっています。
マドレーヌ
香り高いマドレーヌの秘密は、さわやかなレモンと芳醇なラム酒。
レモンは瀬戸内産の旬の時期の採れたてを、凍結無加熱果汁に。
大人な香りのラム酒は、2種をブレンドしたオリジナルのものを使用しています。
創業当時より、素材にこだわりひとつひとつお作りしています。
Wチーズケーキ
２種類のチーズが重なった、贅沢なコントラスト。
アンリ・シャルパンティエの人気のチーズケーキです。
クリームチーズを焼き上げたベイクドチーズケーキを１層目に。
2層目にはマスカルポーネと生クリームを合わせたレアチーズを。
表面にサブレを砕いたクラムをまぶして食感をプラス。
贅沢な食感のコントラストを楽しめる上に、さりげない金粉が華やかさを演出します。
プティ・ガトー・アソルティ
8種のカラフルなひと口サイズの焼き菓子を集めました。
シェフの技術が引き立つ、バラエティ豊かな味わいをお愉しみいただけます。
And more （他にも取り揃えています）
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