〈アンリ・シャルパンティエ-ハナレ-〉は、
“京“素材「宇治抹茶」と
アンリ・シャルパンティエの
出会いが生んだ
新しい京スイーツブランドです。
京都宇治抹茶を
100%使った、
フィナンシェとクッキー。
香り、風味、色味。
フィナンシェのために日本に15人しかいない
最高位「十段」の茶師「東源兵衛」が
厳選した宇治抹茶<天峰>を使った逸品。
深く芳醇な味わいと、
宇治抹茶本来の甘みや香りを
品よく調和された味わいに仕上げています。
厳選した茶葉をブレンド。
抹茶の産地「京都南」の茶葉を厳選し、
独自ブレンド。
抹茶フィナンシェと同じ新たに開発された
食べる抹茶<天峰>を使ったクッキーです。
厚焼きの風味の良い生地ながら、
サクサクとした軽い食感が特徴です。
香り、深み、味わい。
焼き菓子にしても宇治抹茶本来の
風味が味わえる「天峰」。
抹茶は焼き工程や他素材と混ぜ合わせなどで風味が損なわれやすいとても繊細なもの。
しかし、東源兵衛氏が厳選した抹茶「天峰」は、焼き菓子になったとしても抹茶本来の深みや抹茶感は残ることが京都大学 林准教授による味覚センサーを使った研究分析で明らかになりました。
「茶師十段」
六代目・東 源兵衛
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。
ジェイアール京都伊勢丹
アンリ・シャルパンティエ-ハナレ-
住所 | 〒600-8555 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901 ジェイアール京都伊勢丹B1階 |
---|---|
営業時間 | 10:00 〜 20:00 ※施設の定休日・営業時間に準じます。 |
お問い合わせ | TEL 075-741-8991(直通) |