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チェリーとライムのレアチーズ

アンリ・シャルパンティエ春の新作ケーキです。
『宝石』をイメージした、ライムやグリオットチェリーの爽やかな酸味が楽しめるレアチーズケーキです。
フランス産のカソナード(※)を配合した心地よい食感が特徴のサブレ生地を土台に、ピスタチオのスポンジ生地、グリオットチェリーをジュレ状にしたものを中に忍ばせました。
天面は北海道産マスカルポーネを使用したシャンティー(泡立てたクリーム)をお花のように絞っています。ムースやシャンティーのなめらかさ、ジュレのみずみずしさ、サブレなど、様々な食感と味わいをお楽しみください。

※カソナード:サトウキビ100%で作られるフランス産のブラウンシュガー。
[特定原材料等] 小麦・卵・乳成分・ゼラチン・大豆・(落花生)(※)/お酒不使用
※本製品の原料製造ラインでは落花生を使用した製品も製造しております。

ラインナップ

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    • ¥573(税込)